Tarta de Queso.

Que ganas tenia de preparar la famosisima tarta de queso!! Hacia semanas que tenia en mente hacerla y por fin la hice el sábado .

La receta cuando la leí en el blog de trotamundos Food&Cook ( que os recomiendo que os paséis, tiene unas recetas buenisimas y hace unas fotos chulisimas ) me parecía muy complicada por el tema del molde desmontable con la base de papel vegetal, forrado de papel de aluminio.. Me daba miedo de que entrara agua ya que va al baño maría en el horno, pero al final no entro ni una pisca de agua, pero eso sí, gaste por lo menos 4 metros de papel, aunque yo creo que con un poco menos tampoco hubiese entrado pero yo por si las moscas lo forre todo muy bien. En lo que tuve problemas fue con las fuentes que en ninguna me cabía el molde y al final tuve que comprar una bandeja de alumio del tamaño de la bandeja del horno XD!!.

Ingredientes:

-Para la base:

180 gr de galletas ( yo utilice 250 gr aprox porque mi molde era un poco mas grande )

60 gr de mantequilla ( yo utilice 100 gr )

-Para la tarta:

680 gr queso crema (Philadelphia)

3 huevos

230 gr azúcar

225 gr nata liquida

1 cucharada esencia de vainilla

Preparación:

Trituramos las galletas y la mezclamos con la mantequilla, forramos la base del molde con papel vegetal y prensamos la masa sobre la base tapando todas las rajitas para que no se escape el relleno y reservamos en el frigo.

Batimos el queso crema, el azúcar, la nata liquida y la vainilla e iremos añadiendo los huevos uno a uno.

Forramos el molde con papel de aluminio muy bien para que no entre ni una pizca de agua. Rellenamos la fuente de agua hirviendo y metemos el molde.

Lo metemos al horno a 180 º previamente precalentado durante 1 hora, pero como siempre digo esto va según el horno, cuando lo pincheis y salga limpio, lo sacáis.

Un saludoo y hasta la siguiente entradaa ^^