domingo, 12 de diciembre de 2010

Tarta de Queso.

http://lacocinadedavideiem.blogspot.com/

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Que ganas tenia de preparar la famosisima tarta de queso!! Hacia semanas que tenia en mente hacerla y por fin la hice el sábado .

La receta cuando la leí en el blog de trotamundos Food&Cook ( que os recomiendo que os paséis, tiene unas recetas buenisimas y hace unas fotos chulisimas ) me parecía muy complicada por el tema del molde desmontable con la base de papel vegetal, forrado de papel de aluminio.. Me daba miedo de que entrara agua ya que va al baño maría en el horno, pero al final no entro ni una pisca de agua, pero eso sí, gaste por lo menos 4 metros de papel, aunque yo creo que con un poco menos tampoco hubiese entrado pero yo por si las moscas lo forre todo muy bien. En lo que tuve problemas fue con las fuentes que en ninguna me cabía el molde y al final tuve que comprar una bandeja de alumio del tamaño de la bandeja del horno XD!!.

Ingredientes:

-Para la base:
180 gr de galletas ( yo utilice 250 gr aprox porque mi molde era un poco mas grande )
60 gr de mantequilla ( yo utilice 100 gr )

-Para la tarta:
680 gr queso crema (Philadelphia)
3 huevos
230 gr azúcar
225 gr nata liquida
1 cucharada esencia de vainilla

Preparación:

Trituramos las galletas y la mezclamos con la mantequilla, forramos la base del molde con papel vegetal y prensamos la masa sobre la base tapando todas las rajitas para que no se escape el relleno y reservamos en el frigo.

Batimos el queso crema, el azúcar, la nata liquida y la vainilla e iremos añadiendo los huevos uno a uno.

Forramos el molde con papel de aluminio muy bien para que no entre ni una pizca de agua. Rellenamos la fuente de agua hirviendo y metemos el molde.

Lo metemos al horno a 180 º previamente precalentado durante 1 hora, pero como siempre digo esto va según el horno, cuando lo pincheis y salga limpio, lo sacáis.

Un saludoo y hasta la siguiente entradaa ^^

30 comentarios:

  1. Que maravilla de tarta de queso, te ha quedado magnifica.
    besosssss

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  2. Me encanta la tarta de queso, nunca la había visto con nueces ¡con lo que a mi me gustan las nueces! esto tiene que estar buenísimooo!

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  3. Que buena pinta tiene, David.
    Me encantan las tartas de queso horneadas.
    Las fotos, preciosas.
    Un beso

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  4. Que es lo que se te resiste en la cocina?...te ha quedado bárbar y seguro deliciosa.Una pintaza que tiene...ummmmmmmque suerte tiene chiquillo tu mamá contigo :))

    UN besote

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  5. Esta muyy buena os recomiendo 100% que la hagais ahora mismo acabo de comer otro trozoo esto es un no pararr jajaja

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  6. David te ha quedado estupenda la tarta de queso!!

    me encanta el toque que le has dado con las nueces.

    Un besito

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  7. la tarta te ha quedado preciosa y deliciosa seguro pero las fotos de revista, me encantan :) felicidades

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  8. Mmmm...que buena pinta, probaré a hacerla, ya que yo nunca le pongo nata. Hace poco, el blog de sugarmur presentó una tarta de queso de 24 horas!!Yo la hice y estaba riquísima!!!
    Besitos!!

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  9. como me gustan las tartas de queso , se ve que esponjosa y lo mejor lo rica que tiene que estar , estas sembrado te ha quedado genial!!
    mIL BESOSSSSSS

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  10. Woow muchiisimas gracias por pasaros hacerme una visitilla ya solo me queda un examen y ya volvere a pasarme por vuestros blog como antess ^^

    un besazoo !! ^^^^^^

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  11. Me encanta david, impresionante¡¡¡¡¡¡

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  12. Hola David!!!. Gracias a tu visita he descubierto tu bonito blog. Me está gustando muuucho, está muy cuidado. Además tienes un montón de cosas ricas y unas fotos muy bonitas.
    Yo también te visitaré a menudo.
    Besos

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  13. Hola!!!
    Muchas gracias por visitarnos, así ahora tb conocemos tu blog!! estaremos por aquí para no perdernos nada :)
    un beso y buen finde

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  14. he intentado enlazar tu blog pero me pone algo como que "no se ha podido detectar ningún feed para esta URL"

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  15. Daviiiiiidddddddddd!!! Guapetón, esa me la copio y la guardo, la haré en cuanto termine con las tartas que tengo que hacer, pero a mi hija le chiflan las tartas de queso y esta pinta genial!!!. Felicidades guapísimo.
    Besotes

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  16. Que pintaaa! Me encantan las tartas de queso! Y encima son tan sencillas de hacer...
    Un saludo!

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  17. Maravillosa cheese cake has echo!!!! Te ha quedado de exposcion y de seguro una real delicia! Me encanta muchisimo! Bravo! Feliz Navidad!

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  18. Muchas gracias por la visitas de verdad ^^

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  19. Hola DAvid!!NO dejas de sorprenderme,me encanta la tarta,te ha quedado bárbara y la foto la engrandece aún más.
    La primera vez que la hice también puse mucho papel,pero ves que no hace falta tanto,pero como todo se paga la novatada,luego a medida que vas haciendo,tienes tus propios trucos.

    Como van los exámenes,eh!...ya casi están las vacaiones encima....a ver con que nos sorprendes para las fiestas.

    UN besote reguapo:))

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  20. Acabo de ver en el blog de mi querida Sara,que no te animas con los polvorones...vamos,vamos que quiero ver los tuyos....es que los caseros son una pasada.Ánimo!!

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  21. jaja los examenes ya los he terminadoo y ayy me ha quedado unaa :''(( mates

    Si los que compramos estan buenas no me quiero imaginar unos caseros sin productos de estos pa que se conserven ni nada de eso, haber si los hago ^^

    un besazoo :):):)

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  22. Esa tarta de queso debe de estar exquisita, y la presentación es estupenda.
    Por cierto lo del stand cake prueba en Ikea, el mío tiene un par de añitos y es de allí.

    Un besito

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  23. Hola David
    te acabo de visitar porque me ha recomendado Silvia que te visite y realmente me has dejado impresionado yo a tu edad no te llegaba a la suela de tu zapato.Se te da muy bien la cocina.
    Te seguire tus andanzas culinarias
    saludos
    miquel

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  24. Que tal David!!! Neus me ha enseñado tu blog y tengo que felicitarte y decirte que me tienes absolutamente impresionada.
    Ya soy tu seguidora y espero ver muchas recetas tuyas.
    Un beso

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  25. Madre mía qué tarta de queso.
    Me acabo de hacer seguidora... tu blog es lo más!!!!
    Ahora me voy a ver más recetillas tuyas...
    Un beso!

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  26. Esta tarta querido David está que se sale, jamás la había visto con nueces...no te acostaras sin aprender algo nuevo... un besote y aprovecho a felicitarte las fiestas, que pases unos días estupendos...

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  27. Gracias David!! te deseo igualmente unas felices fiestas y una Feliz Navidad!!!!
    Un beso enorme

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  28. Hola David. Acabo de conocer tu blog y, qué decirte: ¡genial! Entrando en materia, la tarta de queso que te ha salido tiene una pinta estupenda. Es uno de esos postres que gustan a casi todos y que, aunque fáciles, con la experiencia te salen exquisitos. Así que, si me lo permites, te conmino a probar hacerla con galletas tipo Digestive y queso mascarpone. Si la haces, verás que queda todavía más buena. Eso sí, cuando la hago con mascarpone uso unos 45gr de Maizena para que espese y quede más consistente.
    Ya me dirás. Enhorabuena por el blog, de nuevo ;) Saluditos desde Sevilla.

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