miércoles, 22 de junio de 2011

Cupcakes de chocolate y frosting de queso crema.

http://lacocinadedavideiem.blogspot.com/

Hooola!!!! Pero cuanto tiempo!!!!! Ya no os debéis acordar de mi, han pasado casi 4 meses y por fin otra vez estoy aquí!! :)
Ya tenia muchas ganas de volver, pero la verdad que desde el 6 de febrero, bueno mas bien desde que empezó este curso, no he parado de hacer exámenes trabajos, recuperaciones.... jajaj de todoo y no podía seguir con esto porque el preparar la receta, comentar y tener esto un poco actualizado quita mucho tiempo.
Como todavia me queda mucho tiempo por aquí ya os iré contando alguna que otra cosilla que me ha ido sucedido en este tiempo.
Antes de ponerme con la receta, quería agradeceros a todos por los comentarios y a los nuevos seguidores que ya somos 100 muchísimas gracias, nunca pensé que llegaría a esta cifra, muchas gracias de verdad.

Para terminar, no os penséis que en todo este tiempo he estado sin hacer nada, he seguido haciendo algunas recetillas
dulces y saladas. La receta dulce que mas he hecho ha sido la del bizcocho de naranja esta muy jugoso y muy rico, un día os pondré la receta aunque ya seguro que muchos la conocéis.

Como otra vez vuelvo estar aquí, que mejor que cambiar un poco la imagen del blog :)

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Y bueno después de esto me pongo con la receta de hoy, después de tanto tiempo sin hacer cupcakes os traigo esta recetilla muy sencillita. Ya tenia muchisimas ganas de hacer este frosting lo recomiendo 100% esta muy rico y lo podeis utilizar para rellenos de tarta y muchas mas cosas. La receta de los cupcakes la saque del blog de Chris y el frosting la saque del blog Mari's cake.
Las dos recetas las he modificado un poco.

Esta receta incluido el frosting me dio para 24 cupcakes pero quizás os den para un poco menos según las capsulitas que tengáis.

Ingredientes:
.200gr de azucar.
.125gr de mantequilla a temperatura ambiente.
.2 huevos medianos a temperatura ambiente.
.Medio sobre de levadura.
.150gr de leche.
.230gr de harina.
.Una cucharadita de esencia de vainilla.
.3 cucharadas soperas de chocolate en polvo.

Para El frosting.
.250gr de queso crema (philadelphia)
.125gr mantequilla
.500 gr aprox de azúcar glass

Receta.
Primero mezclais la mantequilla con el azúcar, cuando todo este bien mezclado, añadir los huevos uno a uno. Mezclais la harina, la levadura y la sal y la tamizais y se la vais añadiendo poco a poco a la mezcla anterior. Cuando este todo bien batido, añadís la leche y la esencia y para terminar las 3 cucharas de chocolate en polvo.
LLenáis las cápsulas por la mitad para que no suban demasiado y lo meteis al horno a 170º, previamente precalentado con calor arriba y abajo y cuando veáis que van subiendo
lo pincháis con un palito y cuando salga limpio lo sacáis.

El frosting.
Es muy sencillo batís la mantequilla, añadís el queso volvéis a batir y para terminar vais añadiendo poco a poco el azúcar(Tamizada) hasta que veáis que a tomado la consistencia que queréis.

Y eso es todo, espero que la probeis. Un saludoo :)

domingo, 6 de febrero de 2011

Hasta pronto.

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Hola!! Cuanto tiempoo!!
Venia a deciros que dejare el blog durante estos meses porque ya vienen los examenes y todas estas cosillas y el blog me lleva un poquillo de tiempo ^^
Volvere prontoo!!
Un saludoo!!

sábado, 15 de enero de 2011

The Darkest Chocolate Cake Ever.

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Después de casi dos semanas sin actualizar estoy aquí.
La semana pasada os queria poner una recetilla y la anterior también pero el dia estaba nubladisimo y esque ni con los flexos esos de estudiar las fotos quedaban bien jaja y encima el primer día de instituto tenia un examen de sociales así que no me dio tiempo de nada y esta semana casi ni me he podido poner en el ordenador asi que no me habréis visto mucho por vuestros blog

La recetilla de hoy se la pille a Bea de "El rincón de Bea" ( http://www.elrincondebea.com/ ) ella tiene muchisimas recetas para estos bizcochos y están riquisimas, la semana pasada hice el Bananas 'n' Cream y salio buenisimo a todo el mundo le gusto y hoy hice este de chocolate al que le añadí unas nueces.

Ingredientes;
-250gr. Mantequilla
-375gr. Azúcar
-4 Huevos
-350gr. Harina
-1 cucharadita de bicarbonato sódico
-Una pizca de sal
-240ml. Buttermilk (Como yo no tenia hice lo que ella indicaba a 240ml de leche añadirle una cucharada de zumo de limón o de vinagre)
-Chocolate en polvo (Utilice valor)
-150ml. Agua hirviendo
-2 Cucharaditas de extracto de almendras (Yo como tampoco tenia le añadí extracto de vainilla)
-100gr. Nueces picadas

Preparación;
Tamizar la harina, el bicarbonato y la sal. Reservar
Hervir el agua y añadirle el chocolate. Reservar
Batir la mantequilla con el azúcar, añadir los huevos de uno en uno ligeramente batidos.
Añadir un tercio de harina. Añadir la mitad de buttermilk y continuar así hasta terminar con la harina.
Añadir el extracto de vainilla y el chocolate que hicimos al principio.
Añadir las nueces picadas.
Echar la mezcla al molde engrasado con mantequilla y hornear durante unos 60 minutos a 170º con el horno previamente precalentado. Cuando Metáis un palillo y salga limpio, lo sacáis y lo dejáis durante 10 minutos sobre una rejilla, pasado este tiempo lo desamoldáis y lo dejáis sobre una rejilla mínimo durante una hora.

Y eso es todo esta riquiisimo!!
Ahora mismo me voi pasando por vuestros blog ahora que tengo un poquito de tiempo!!
Un saludoo hasta la siguiente entrada.

jueves, 30 de diciembre de 2010

Biscotti.

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Hace unos meses, casi cuando empecé con el blog veía esta receta por todos lados, bueno... mas bien veía las fotos porque nunca me pare a leerla, no sabia nada sobre ella, pero hace una semanita, empecé a investigar un poquillo y a mirar por todos vuestros blog a ver si lo habíais echo y no encontré nada, hasta que hace dos días mirando el blog de whole kitchen (http://www.wholekitchen.info/ ) de casualidad me la encontré ^^ ^^ ^^

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Estos son los normalitos los de Almendras sin nada mas porque como era la primera vez que los hacia y no sabia como me iban a salir no quería arriesgarme mucho hahaha!!

Antes de empezar con la recetilla. ¿Habéis pedido alguna vez algo en amazon.co.uk? he pedido unas cuentas cosillas que ya os la enseñare cuando me llegue, si llega... hahaha pero no se muy bien cuando puede tardar porque en la facturilla que me enviaron por e-mail no la entiendo muy bien ahaha cuando habéis pedido algo ¿Cuanto os ha tardado en llegar mas o menos?

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Ingredientes:
260 gr harina
150 gr azúcar
145 gr de almendras (yo eche 210 gr)
3 huevos
5 gr levadura
una pizca de sal
1 cdta de esencia de vainilla

Preparación:
Meter las almendras al horno previamente precalentado a 180 º durante 10 minutos. Retiramos, y en mi caso 150 gr las pique y 60 gr las puse enteras.

Batimos los huevos junto con el extracto de vainilla.

Mezclamos el harina, la levadura, la sal y el azúcar seguido le echamos los huevos y lo batimos y cuando todo este casi integrado echamos la almendra (las picadas y las molidas)

Ponemos la masa en una superficie plana y formamos un rollo, lo llevamos al bandeja del horno y con las manos lo aplastamos hasta que quede de una forma rectangular y lo metemos al horno previamente precalentado a 180 º Durante unos 3o minutos aprox, cuando pase este tiempo la sacamos y la cortamos en rodajas y la volvemos a pones en el horno a 180º durante 20 minutos, 10 minutos de una cara, lo sacamos le damos la vuelta y otros 10 minutos de la otra cara.

Están muy buenas!! yo la proxima vez que las haga, las haré de chocolate y avellana mmmm!!

Un saludazoo y que pases un fin de año muyy felizz ^^ ya me diréis ^^

viernes, 24 de diciembre de 2010

Pancakes

Hola, Hola!!
Mis primeras Navidades aquí ^^ Espero que sean muchisimas más :):):)
Antes de ponerme con la receta quería desearos unas felices fiestas y agradeceros a todos los que me seguís y me visitáis día a día porque sin ustedes no creo que este rinconcillo hubiese seguido adelante. Muchiisimasss muchiisimas GRACIAS de verdad :)

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Que ganas tenia de hacer esta receta hace semanas que la tenia pendiente y por fin la tengo aquí!! La receta la pille del blog ( http://www.lamambalina.com/ ) Que es otro de los blogs que os recomiendo que os paséis porque tiene unas receta buuueniisimas y unas fotos chuliisimas!!
La receta también la vi por el canal cocina en Las Recetas de Annie ( http://www.canalcocina.es/receta/tortitas-de-arandanos ) Esta lleva arándanos y los ingredientes cambian un poco.

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Ingredientes:
200gr de harina
70gr de mantequilla
1 sobre de levadura
2 huevo
100gr de azúcar
1 cucharada de esencia de vainilla
una pizca de sal
1/4 l de leche

Preparación:

Mezclais los huevos, el azúcar, la harina, la levadura, la sal, la mantequilla derretida, la esencia de vainilla, la leche.
Engrasáis una sartén con un poco de mantequilla o aceite y vais echando la masa en el centro (os aconsejo que no echéis mucha para que os salgan mas bonitas y no se os quemen)
Cuando veáis que la masa empieza hacer burbujitas en el centro le dais la vuelta.

Y eso es todo la podéis acompañar de miel de mermelada de caramelo.. de lo primero que pilléis hahaha

Un saludo y que os lo paséis muyyyyy biennn :)

domingo, 12 de diciembre de 2010

Tarta de Queso.

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Que ganas tenia de preparar la famosisima tarta de queso!! Hacia semanas que tenia en mente hacerla y por fin la hice el sábado .

La receta cuando la leí en el blog de trotamundos Food&Cook ( que os recomiendo que os paséis, tiene unas recetas buenisimas y hace unas fotos chulisimas ) me parecía muy complicada por el tema del molde desmontable con la base de papel vegetal, forrado de papel de aluminio.. Me daba miedo de que entrara agua ya que va al baño maría en el horno, pero al final no entro ni una pisca de agua, pero eso sí, gaste por lo menos 4 metros de papel, aunque yo creo que con un poco menos tampoco hubiese entrado pero yo por si las moscas lo forre todo muy bien. En lo que tuve problemas fue con las fuentes que en ninguna me cabía el molde y al final tuve que comprar una bandeja de alumio del tamaño de la bandeja del horno XD!!.

Ingredientes:

-Para la base:
180 gr de galletas ( yo utilice 250 gr aprox porque mi molde era un poco mas grande )
60 gr de mantequilla ( yo utilice 100 gr )

-Para la tarta:
680 gr queso crema (Philadelphia)
3 huevos
230 gr azúcar
225 gr nata liquida
1 cucharada esencia de vainilla

Preparación:

Trituramos las galletas y la mezclamos con la mantequilla, forramos la base del molde con papel vegetal y prensamos la masa sobre la base tapando todas las rajitas para que no se escape el relleno y reservamos en el frigo.

Batimos el queso crema, el azúcar, la nata liquida y la vainilla e iremos añadiendo los huevos uno a uno.

Forramos el molde con papel de aluminio muy bien para que no entre ni una pizca de agua. Rellenamos la fuente de agua hirviendo y metemos el molde.

Lo metemos al horno a 180 º previamente precalentado durante 1 hora, pero como siempre digo esto va según el horno, cuando lo pincheis y salga limpio, lo sacáis.

Un saludoo y hasta la siguiente entradaa ^^

domingo, 28 de noviembre de 2010

Barritas Energeticas y Premios.

Hacia tiempo que quería hacer esta receta, la tenia guarda en favoritos desde hacia semanas y por fin la hice el sábado ^^
La receta es de Eva Arguiñano la pille del programa desayunos y meriendas de hogarutil, la vi por la tele pero como siempre pillé la receta empezada pero menos mal que tmb estaba en internet en la pagina del hogar util y con video y todo, os dejo la recetita aquí .
Es una receta muy facilita y esta bueniiisima y como dice Eva te la puedes llevar al colegio al trabajo.. vamos.. a todos sitios hahaha

Cambiendo de tema estoy buscando los stand cakes pero no los encuentro ni por ebay ni poniendolo en google :'(( si alguno de ustedes sabéis alguna pagina donde vendan si me podéis dejar el link por aquí abajo ^^

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Bueno vamos con la receta. Esta receta da para unas 16 barritas

Ingredientes:
-Para la Pasta:
140gr mantequilla sin sal
140gr harina
2 cucharadas de azúcar
Una pizca de sal

-Para el relleno
350gr Nueces peladas
450gr Azucar moscabado (Yo utilice azúcar moreno)
2 Huevos
90gr Coco rallado
2 cucharadas de harina
Una pizca de sala

Preparación:
En un recipiente mezclar la harina la sal y el azúcar después agregar la mantequilla y amasa. Colocar la pasta sobre un molde desmoldable forrado de papel vegetal y extiendela. Honear con el horno previamente precalentado durante 10 minuto (Esto va según el horno, yo la tuve que dejar un poco más) a 180ºC. Reservar

Mezclar el azúcar, la harina, el coco y una pizca de sal. Trocear las nueces e incorporar a la mezcla. Y por ultimo añadir los huevos y mezclar todo muy bien. Repatir la mezcla al molde con la pasta y hornear con el horno previamente precalentado durante 20-30 min aprox a 180ºC. Dejar enfriar y cortar las barritas

Por otro lado, Fátima del blog Tartas con Fantasía y paisana me ha regalo este premioo y me hace muchísima ilusión ^^ Mill gracias de verdadd que alegría recibir premioss ^^ Muchísimas gracias :):):)

Premio

Fátima del blog Tartas con Fantasía y paisana me ha regalo este premioo y me hace muchiiiisiiima ilusión ^^ Mill gracias de verdadd que alegría recibir premioss ^^ ^^ ^^ Muchiisimas gracias :):):)

Para recibir este premio se deben cumplir con estas cinco condiciones:
-Agradecer a quien te lo envía con un link a su blog
-Escribir un post sobre el premio
-Entregarlo a diez blogs que consideremos merecedores
-Colocar un enlace de cada blog premiado
-Avisar a los elegidos por la distinción otorgada

Yo me voi a saltar las normas porque y este premio se lo regalo a todos los blog que sigo y todas las personas que me visitan asique este premio va por todos ustedes ^^

Un saludoo y nos vemos en la siguiente entrada, chaoo!